ï»?!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd"> 端午节吃¾_½å­åQŒç²½å­çƒ­åƒè¿˜æ˜¯å‡‰åƒå“ªä¸ªæ›´å¥½_健康_启明星网

 

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端午节吃¾_½å­åQŒç²½å­çƒ­åƒè¿˜æ˜¯å‡‰åƒå“ªä¸ªæ›´å¥?/h1> 2019-06-10 19:57:28
 

 å†è¿‡å‡ å¤©ž®±åˆ°äº†ä¸­å›½äh的传¾lŸèŠ‚æ—?---端午节。这个节日犹如中¿U‹èŠ‚、春节一样重要。还记得ž®æ—¶å€™çš„端午节,父母会给我们准备¾U¯æ‰‹å·¥åšçš„红枣馅的粽子、鸭蛋、蒸的米¾p•ç­‰èŠ‚日食物åQŒåƒåœ¨å˜´é‡Œï¼Œä¹åœ¨å¿ƒé‡Œã€‚现如今åQŒè¶…市里的食物一到过节更是花æ ïL¹å¤šï¼Œç³ç…满目ã€?/span>

 

今天熊苗营养师就来和您说说有兛_ƒ¾_½å­çš„话题:

1.都有哪些常见口味的粽子?

 

北京¾_½å­


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北方¾_½å­çš„代表品¿Uï¼ŒåŒ—京¾_½å­ä¸ªå¤´è¾ƒå¤§åQŒäؓ斜四角åŞ或三角åŞ。目前,市场上供应的大多数是¾p¯ç±³¾_½ã€‚在农村中,仍然习惯吃大黄米¾_½ã€‚黏韧而清香,别具风味åQŒåŒ—京粽子多以红枣、豆沙做馅,ž®‘数也采用果脯äؓ馅ã€?/p>

 òq¿ä¸œ¾_½å­

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南方¾_½å­çš„代表品¿Uï¼Œòq¿ä¸œ¾_½å­ä¸ŽåŒ—京粽子相反,个头较小åQŒå¤–形别è‡ß_¼Œæ­£é¢æ–¹åŞåQŒåŽé¢éš†èµ·ä¸€åªå°–角,状如锥子。品¿Uè¾ƒå¤šï¼Œé™¤é²œè‚‰ç²½ã€è±†æ²™ç²½å¤–,˜q˜æœ‰ç”¨å’¸è›‹é»„做成的蛋黄粽åQŒä»¥åŠé¸¡è‚‰ä¸ã€é¸­è‚‰ä¸ã€å‰çƒ§è‚‰ã€å†¬è‡ã€ç»¿è±†ç­‰è°ƒé…ä¸ºé¦…的什锦粽åQŒé£Žå‘Ïx›´ä½Ÿë€?/p>

 å››å·¾_½å­

四川人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的èÇG¾_½ï¼Œå› åˆ¶ä½œè®²½IӞ¼Œå·¥è‰ºå¤æ‚åQŒå…¶å£å‘³å½“然独特åQŒæ•…成äؓ四川千古‹¹ä¼ çš„名点小吃之一。其制法是先把糯¾cŸë€çº¢è±†æµ¸æ³?è‡?ž®æ—¶åQŒå°†æ°´å€’出åQŒæ”¾å…¥æ¤’¾_‰ã€å·ç›ã€å‘³¾_‘Ö’Œž®‘许腊肉åQŒç”¨¾_½å­å¶åŒ…成约60克一个的四角¾_½ã€‚煮熟后食之åQŒé¦™è¾£é€‚口åQŒé£Žå‘³ç‹¬ç‰V€?/p>

 å˜‰å…´¾_½å­

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‹¹™æ±Ÿå˜‰å…´¾_½å­åŽ†å²æ‚ ä¹…é—ÕdåŽå¤åQŒå˜‰å…´ç²½å­äؓ长方形,有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽½{‰å“¿Uã€‚嘉兴粽子当æŽ?ldquo;五芳æ–?rdquo;为最åQŒç´ æœ?ldquo;江南¾_½å­å¤§çŽ‹”之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上½{‰ç™½¾p¯ç±³åQŒè‚‰ä»ŽçŒªåŽè…¿¾_ùN€‰ï¼Œ¾_½å­ç…®ç†ŸåŽï¼Œè‚¥è‚‰çš„æÑa渗入¾c›_†…åQŒå…¥å£é²œ¾ŸŽï¼Œè‚¥è€Œä¸è……R€‚许多æ“v内外朋友皆因品尝˜q‡å˜‰å…´ç²½å­åŽåQŒæ–¹çŸ¥æµ™æ±Ÿå˜‰å…´çš„地名ã€?/p>

 

2. ¾_½å­æ˜¯çƒ­çš„吃˜q˜æ˜¯å‡‰çš„吃好åQ?/span>

¾_½å­çš„主料是¾p¯ç±³åQŒæ”¯é“¾æ·€¾_‰å«é‡é«˜ã€‚糯¾c›_Š çƒ­åŽåQŒæ”¯é“¾æ·€¾_‰ä¼š¾pŠåŒ–åQŒæœ‰åˆ©äºŽè¢«æ¶ˆåŒ–酶分解åQŒæ›´æ˜“消åŒ?而一旦冷åß_¼Œæ·€¾_‰ä¼šè€åŒ–回生åQŒåˆ†å­é—´å‡å›ºåŠ å¼ºåQŒä¸å®ÒŽ˜“被消化。从口感来说åQŒç³¯¾cÏx”¾å†·åŽåQŒç¡¬åº¦ã€é»æ€§å’Œå’€åš¼æ€§éƒ½ä¼šæ˜¾è‘—上升,¾l™æ¶ˆåŒ–带来难度。所以,凉粽子十分不利于消化ã€?/p>

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此外åQŒè‚‰¾_½å­é‡Œè¿˜å«æœ‰å¤§é‡é¥±å’Œè„‚肪åQŒå¯¹äºŽèƒƒä¸å¥½ã€æ¶ˆåŒ–吸收能力差的äh来说åQŒå¤§é‡çš„荤æÑa会给消化¾pȝ»Ÿå¸¦æ¥è´Ÿæ‹…。如果趁热吃的话åQŒç³¯¾cŒ™´¨åœ°æŸ”软,荤æÑa是液态,å®ÒŽ˜“与胆汁æ؜合,胃肠功能正常的健康äh消化èµäh¥ä»ä¸½Ž—很困难。一旦变å†øP¼ŒçŒªæÑa凝固åQŒå¸å…¥çŒªæ²¹çš„¾p¯ç±³¼‹¬åº¦ä¹Ÿä¸Šå‡ï¼Œä»¤èƒƒè‚ è´Ÿæ‹…加é‡?/p>

 

3. åƒç²½å­çš„时候搭配什么吃更好åQ?/span>

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¾_½å­å¯ä»¥æ›¿ä»£ä¸»é£ŸåQŒä¸€˜¡ä¸­åƒäº†1个素馅的¾_½å­å†åƒä¸€ä¸ªè‚‰é¦…çš„¾_½å­ž®±å¯ä»¥ä¸åƒä¸»é£Ÿäº†ã€?/span>

男士饭量大,奛_£«å¯ä»¥åƒåŠä¸ªç´ é¦…和半个肉馅的ã€?strong>再搭配凉拌蔬菜或者素炒沙拉一起吃åQŒè¿˜å¯æ­é…å–¾l¿è±†æ±¤ï¼Œæ¸…热¼œ›æš‘åŽÀLÑa腅R€?/strong>

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